Viñedos
Elaborado con Tempranillo de viñedos procedentes de las 3 sub-zonas de Rioja con diferentes tipos de suelos: Rioja Alta, Rioja Alavesa con orientación sur y Rioja Media en las laderas de la Sierra de la Demanda con orientación norte.
Elaboración
Realizada la selección del fruto, la elaboración se basa en el despalillado de los racimos y un suave estrujado de las uvas para realizar posteriormente la fermentación alcohólica y la fermentación maloláctica.
Crianza
El vino se cría en barricas de roble francés y roble blanco americano (Ohio), durante 12-13 meses, con un trasiego cada 4 meses para facilitar la clarificación natural. Posteriormente permanece 6 meses en botella para su afinamiento.
Cata
De color rojo cereza y ribetes rubí, brillante y atractivo. En nariz expresa sutileza con presencia de frutos rojos, balsámicos y toques especiados. En boca es muy sabroso, con buena acidez, equilibrado y elegante paso de boca. Con final suave e intenso.
Maridaje
Legumbres, carnes blancas y a la brasa, queso de oveja, pastas.
Ficha Técnica
Tempranillo
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14 meses en roble americano y francés
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Color rojo cereza con ribetes rubí
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Frutas rojas con toques de regaliz y ahumados
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Limpio, sabroso y equilibrado, final afrutado y especiado
Premios
- Medalla de Plata, Mundus Vini
- Medalla de Plata, Decanter
- 91 puntos, James Suckling
- Bacchus de Plata
- Medalla de Oro, Concurso Mundial de Bruselas
- 90 puntos Wine&Spirits
- Medalla de Oro, Mundus Vini
