Elaboración
Despalillado del racimo y ligero estrujado de las uvas. La fermentación del mosto se realiza en contacto con los hollejos (pieles de uva) durante 12 horas en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de 20 oC.
Cata
Color fresa pálido. De buena intensidad en nariz, limpio, destacan los recuerdos
a fruta roja (fresa), herbáceos y florales. Sabroso, fresco, muy frutal en el paso en boca, carnoso, viva acidez y buen equilibrio. Final de buena persistencia.
Maridaje
Entremeses, platos ligeros, ensaladas y carne blanca.
Ficha Técnica
Tempranillo y Viura
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Fresa Pálido
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Aromas de frutas rojas, herbáceos y florales
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Fresco, sabroso y equilibrado
Premios
- Medalla de Oro, Selections Mondiales des Vins
- 92 puntos, Guía de Vinos y aceites Semana Vitivinicola
- Medalla de Plata, Concurso Mundial de Bruselas
- Bacchus de Plata, Bacchus
- 90 puntos, Guía Gourmets
- Medalla de Plata, Concurso Mundial de Bruselas.
