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Diamante de Graciela

Elaboración

Llevamos la uva a su mayor maduración, una vez en bodega se extrae el mosto, posteriormente se detiene el proceso de fermentación en los niveles de azúcares que caracteriza su sabor semidulce.

Crianza

La crianza se realiza en roble americano de tostado medio durante unos 15 meses y el resto del tiempo permanece en botella.

Cata

Vino blanco de color amarillo pajizo, muy brillante. Intenso en nariz y de gran complejidad. Con recuerdos a hierbas aromáticas entre las que destacan la hierbabuena y el hinojo. Cabe destacar los matices de manzana reineta, los anisados y los recuerdos a madera de roble blanco americano. En boca es untuoso, sabroso y equilibrado.

Excelente en vía retronasal y muy persistente.

Maridaje

Patés, foie, aperitivos en general.

 

Ficha Técnica
  • 80% Viura y 20% Malvasía

  • Brillante amarillo pálido

  • Intensos aromas frutales

  • Muy limpio y franco. Ligero en paladar

Premios
  • 90 puntos Guía Peñín 2020
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