PÁLPITO GARNACHA
Garnacha
DÉGUSTATION
Couleur : rouge rubis intense et brillant.
Au nez : intense avec un surprenant équilibre entre les fruits rouges acidulés, les fruits noirs sauvages et les notes herbeuses de garrigue comme le thym et la lavande, avec un fond subtil de mine de crayon.
En bouche : élégant et savoureux, avec une matière délicate et longue, portée par une belle verticalité. Toute la typicité de la Garnacha s’y exprime.
ACCORD
S’accorde parfaitement avec les viandes blanches, les salades fraîches et aromatiques, ainsi qu’avec la cuisine asiatique, notamment les tartares, où le gras du saumon ou du thon mariné se fond harmonieusement dans les tanins.
MÉDAILLE
93 points Guía Peñín
92 points Andreas Larsson
91 points Tim Atkin
