Viñedos
Elaborado con Tempranillo, de viñedos procedentes de las 3 sub-zonas de Rioja con diferentes tipos de suelos: Rioja Alta, Rioja Alavesa y Rioja Media en las laderas de la Sierra de la Demanda con orientación norte.
Elaboración
Realizada la selección del fruto, la elaboración se basa en el despalillado de los racimos y un suave estrujado de las uvas para realizar posteriormente la fermentación alcohólica y la fermentación maloláctica..
Crianza
El vino se cría en barricas de roble francés y roble blanco americano (Ohio) de tostado medio durante 13-14 meses, con un trasiego cada 6 meses para facilitar la clarificación natural. Posteriormente permanece en botella para su afinamiento.
Cata
De color cereza madura con tonos rubí, capa media- alta. Nariz compleja con fondos especiados y frutos rojos. Elegante clasicismo con toques de confitura, toffe, chocolate y especiados. Buena estructura en boca, sabroso, carnoso, buen equilibrio y carga frutal. Amplio y elegante el paso de boca. Final maduro y serio. Posgusto aromático de gran finura.
Maridaje
Legumbres, platos de cuchara, carnes a la brasa o en salsas, asados.
Ficha Técnica
Tempranillo
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13-14 meses en roble francés y americano
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Color cereza madura con tono rubí
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Buena intensidad, fruta roja, toffe, chocolate y cedro
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Buena estructura y equilibrio, sabroso, carga frutal
Premios
- 90 puntos, Wine Enthusiast
- 90 puntos, Tim Atkin
- 92 puntos, Guía Gourmets
- Medalla de Oro, Concurso Mundial de Bruselas
- Medalla de Oro, Mundus Vini
