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Bordón Reserva
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BORDÓN RESERVA

Viñedos

Elaborado con Tempranillo, Garnacha tinta y Mazuelo de viñedos procedentes de las 3 sub-zonas de Rioja con diferentes tipos de suelos: Rioja Alta, Rioja Alavesa y Rioja Oriental en las laderas de la Sierra de la Demanda, con orientación norte.

Elaboración

Realizada la selección del fruto, la elaboración se basa en el despalillado de los racimos y un suave estrujado de las uvas para realizar posteriormente la fermentación alcohólica y la fermentación maloláctica.

Crianza

El vino se cría en barricas de roble blanco americano (Ohio) de tostado medio y roble francés durante 18 meses, con un trasiego cada 6 meses para facilitar la clarificación natural. Posteriormente permanece en botella para su afinamiento.

Cata

De color cereza madura con tonos rubí, capa media- alta, destaca en nariz por sus aromas de buena intensidad y elegante clasicismo, fruta roja en sazón, con tura, toffe, chocolate y cacao, hierbas aromáticas, cedro, especiados. En boca buena estructura, sabroso, buen equilibrio y carga frutal. Amplio y elegante el paso de boca. Final maduro y serio. Posgusto aromático de gran finura.

Maridaje

Legumbres, platos de cuchara, carnes a la brasa o en salsas, asados.

Ficha Técnica
  • 80% Tempranillo, 15% Garnacha Tinta, 5% Mazuelo

  • 18 meses en roble americano y francés

  • Color cereza madura con tono rubí

  • Buena intensidad, fruta roja, toffe, chocolate y cedro

  • Buena estructura y equilibrio, sabroso, carga frutal

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